天麻鱼头汤

材料

鱼头1个，天麻15克，茯苓、生姜片各5克，枸杞子10克，葱段8克，米酒20毫升，盐适量

做法

1 天麻、茯苓洗净，放入锅中，加清水适量，煎汤；鱼头用开水汆烫一下、捞起，备用。

2 将鱼头和生姜片放入煮开的天麻、茯苓汤中，待鱼煮至快熟时，放入枸杞子、米酒，微煮片刻，放入葱段，加盐调味即可。