莲子猪肚汤

原料

猪肚 .......................................................1个

莲子 ...................................................100克

葱、姜、料酒、盐、鸡精各适量

做法

1 猪肚洗净，用开水氽熟，切成两指宽的小段；葱洗净切末；姜洗净切片。

2 将猪肚、莲子、姜片入锅，加入清水炖煮；汤沸后，加入料酒，改小火继续焖煮。

3 焖煮1个小时左右，至猪肚熟烂，再加入盐、鸡精，撒上葱末即可。