酸萝卜老鸭汤

材料

老鸭1只，酸萝卜1个，姜10克，蒜5克，盐3克，葱段10克，食用油、高汤各适量

做法

1.老鸭宰杀洗净，剁成块，放入热水中汆去血水，捞出；姜洗净拍裂；蒜去皮拍裂；酸萝卜洗净，切丝。

2.锅中入油放入姜、蒜、葱段、酸萝卜、老鸭一起炒香，再加入高汤，先用大火烧滚，再改小火炖煮至熟烂，加盐调味即可。

小贴士

鸭肉性寒、味甘，含饱和脂肪酸量也明显比猪肉、羊肉少，对身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿有良好的改善作用。鸭肉的碳水化合物含量适中，其中脂肪均匀地分布在全身之中，是孕妈妈的滋补佳品。