葱烧卤肉丸

材料

猪肉馅300克，山药块100克，葱20克，洋葱、姜各10克，红辣椒1个，水500毫升

调料

酱油2大匙，蚝油、白糖各1大匙，八角2粒，桂皮5克，草果3颗，陈皮2克，白胡椒粒3克

做法

1.草果敲开，与八角、桂皮、陈皮制成卤包。

2.洋葱和姜分别剁碎，加入猪肉馅中拌匀，捏成肉丸子；葱、红辣椒均切段。

3.起油锅，放入肉丸子炸至金黄后，捞起备用。

4.热油锅，加入葱段、红辣椒段炒香，放入炸好的肉丸、山药块和所有调料。

5.再移入炖锅，加入卤包、水，用大火烧开后，转小火，盖上锅盖，卤30分钟即可。