萝卜干卤肉

材料

猪五花肉300克，萝卜干50克，豆干100克，葱20克，大蒜7瓣，红辣椒1个，西蓝花适量

调料

酱油3大匙，白糖2大匙，水1200毫升

卤包

花椒、甘草、丁香各3克，八角2粒，小茴香2克

做法

1.将猪五花肉洗净，切成块状；萝卜干洗净，切条状；西蓝花洗净，汆烫捞起；葱、红辣椒均切段，备用。

2.热油锅，放入葱段、大蒜、红辣椒段爆香，再放入猪五花肉块、萝卜干条炒香。

3.再向锅中放入豆干、所有调料和卤包，然后全部移入一炖锅中，以大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖煮80分钟。

4.摆盘时，放入西蓝花做装饰即可。