板栗卤肉

材料

猪腿肉块600克，板栗100克，大蒜15瓣，葱20克，水1300毫升

调料

酱油、料酒各2大匙，盐1小匙，冰糖1大匙

卤包

八角2粒，桂枝、甘草、丁香各5克，小茴香3克

做法

1.猪腿肉块洗净；板栗泡软去膜；大蒜洗净；葱切段，备用。

2.热油锅，放入猪腿肉块，炒香后捞起，再分别放入板栗和大蒜炸香，捞起备用。

3.另起锅，向锅中放入葱段炒香，再放入炒香后的板栗和大蒜、洗净的猪腿肉块、卤包、水和所有调料，以小火炖煮70分钟即可。