桂竹卤肉

材料

桂竹笋块、猪五花肉各500克，葱姜卤汁1锅

做法

1.将汆烫好的桂竹笋洗净；猪五花肉洗净，切小块备用。

2.热油锅，以小火翻炒至猪五花肉块表面变白，加入桂竹笋块和葱姜卤汁，转大火煮至滚沸，再转小火卤约50分钟即可。

葱姜卤汁

材料

红葱头碎80克，姜末20克，色拉油少许

调料

水1000毫升，盐1大匙，白糖3大匙

做法

热锅，倒入色拉油，以小火爆香红葱头碎和姜末，再加入所有调料，转大火煮至沸腾即可。