芝麻花生仁球

材料

蛋清45克，砂糖50克，盐1克，花生仁碎65克，黑芝麻14克，椰蓉106克

做法

1 把蛋清、砂糖、盐倒在一起，充分搅拌至砂糖完全溶化呈泡沫状。

2 加入花生仁碎、椰蓉拌匀。

3 加入烤香的黑芝麻拌匀。

4 搓成大小均匀的圆球，排在高温布上。

5 将高温布放在钢丝网上，入炉，以130℃的炉温烘烤。

6 约烤20分钟，至完全熟透后，出炉即可。

制作指导

烘烤时最好表面不要着色，加入黑芝麻不能拌太久。