乡村乳酪饼

材料

低筋面粉125克，泡打粉5克，盐1.5克，肉桂粉少许，奶油乳酪100克，牛奶10毫升，蛋黄1个，奶油少许

做法

1 先将奶油乳酪和奶油混合，拌匀。

2 将牛奶加入步骤1中，拌匀。

3 将低筋面粉、泡打粉、盐和肉桂粉加入步骤2中，拌匀成团。

4 将步骤3用保鲜膜包住，冷藏20分钟左右，拿出，擀开成1厘米左右厚度的面皮。

5 将步骤4用梅花形状模具印出。

6 将蛋黄拌匀，加少许牛奶打发，扫在饼皮表面。

7 将步骤6放入烤炉，以200℃的炉温约烤20分钟至金黄色。

8 将步骤7出炉冷却即可。

制作指导

步骤3中的粉类很难拌匀，要用手把干粉完全搓匀拌成团后，再包好放入冰箱冷藏。