第35章 宴席菜品（下）
所有人瞬间都差不多是这个感觉，就如同憋了尿，感觉又给压了回去一样。只是这个感觉隐隐约约，并不明显，随着下一道菜上来，大家又忘记了。
这当然也是朱信刻意安排的结果，每次刚刚吃完，下一道菜立刻上来。大家被美味给吸引，他的小动作自然就被忽略过去。尤其那个感觉还不够强烈，大家的反应并不明显。
“第二道主菜，羊扣肉。”孙开一声宣布，菜肴端了上来，每人三块，多了都没有。
就说之前的美容蹄，每人四块，严格来说就是两个猪蹄。一头猪四蹄，赴宴之人有十多个人，那就得用八头猪。
好在猪肉另外做成菜，给外面的普通士卒。另外猪蹄没什么肉，更没有肥肉，所以历阳的肉贩积存不少，倒是便宜了朱信。
另外就是这羊扣，如果是十多个人一桌的宴席，一盘羊扣看起来多。实际上每人三块，可能都有些不够，每人两块又会剩下些许。
朱信觉得三块是最好的，毕竟刚刚吃过猪蹄，再吃太多羊扣，那就真的会腻味了。
一般来说已经开始腻味，不过大家的胃刚刚开始全力发动，所以还没有太多感觉。
于是一筷子下去，夹起来放入口中，皮酥肉软，肉汁混合着香料在口腔中爆发出来。略微感觉到一些羊膻味，不过并不会觉得难受，甚至有种野性的感觉。
“好嫩的羊肉，是羊腩的位置吧？”孙策吃了一块，激动的问道。
“是的，就是那里。选择的是黑山羊，膻味极小，肉质细嫩鲜香，且久煮不烂。”朱信点头，这羊肉炖了一个时辰，毕竟没有高压锅，不过炖了那么久，也是软而不烂。
不烂只是外表，咬下去之后，内部已经充满了吸收的香料和肉汁，牙齿稍微挤压一下，立刻就奔涌而出。鲜味香味顿时充满了口腔，那股即将爆发的感觉隐约升腾起来，然后又被压制下去。毕竟朱信用了腐竹和百里香，把美味锁定在一个临界值。
再看在座的食客，每个人脸色微微的红润，不是吃多了上头，也不是上火，而是心中憋了一股劲，已经开始逐渐表现了出来。
“就是武陵那边的黑山羊？”秦松似乎知道这玩意，“历阳这边能找到？”
“之前在合肥的时候，找商人买的，就我们这桌有，其他桌可没有这个福分了。”朱信笑道。这时代的贵州，是益州牂牁郡那一块区域，人口并不多，而且蛮汉混居。
那边也有黑山羊，不过从那边运输过来，价格就太贵，主要还是武陵那边出产。毕竟武陵郡有很大一部分区域，也在后世的贵州范围。
“这玩意数量不多，历阳这边很少能遇到。就算遇到，也基本被地方豪族抢购一空，没想到居然有机会吃到。不得不说，这味道的确不错！”陈端感慨。
黑山羊的数量并不多，出售到江东的更少。他是徐州广陵陈氏子弟，但家中都没有能买到几次黑山羊的。听说这玩意鲜美，但没吃过没什么感觉，现在吃才发现的确如此。
“下一道，姜烧鱿鱼筒！”眼看大家吃完，孙开当即宣布，随即陆续有菜肴端来。
姜是红姜，这玩意属于腌制品，不是说有一种姜叫‘红姜’。
经过腌制之后，辣味明显下降，甜味上升，毕竟也有加入砂糖。这玩意很适合清口，解腻也很不错，对，这玩意也是抑制剂。目的很简单，就是把前面几道菜，快要爆炸的美味，继续压制一段时间。
正常来说，每个人吃到非常美味的菜，对这道菜的感觉，会从味蕾通过神经传递到大脑。经过大脑辨析之后，分泌出多巴胺和其他化学成分，让心情变得愉悦。
朱信要做的，就是延迟大脑的反应机制。让信号传递到大脑，大脑却因为迟钝的关系，没有形成后续的反应。但大脑本身没有失去作用，能吃出菜肴的味道，吃到菜肴会有的幸福感会出现滞后的情况。
所有的菜肴，因为按照一定的先后顺序上来，所以美味会不断叠加，不会劣化。幸福感就只会增加，不会劣化。这是宴席才能有的特殊玩法，换了平时，每一道菜都随意品尝的情况下，可做不到这样。
“姜为什么是红的？”孙策夹起一块姜，问了问，“酸酸的味道，但不辣。”
“不喜欢吃姜？”朱信敏锐感觉到她对姜的特殊情绪。
“以前不太喜欢……”孙策笑了笑，随即把红姜放入口中，“不过这种问题不大。”
姜的味道很淡，不会很冲，酸酸甜甜的感觉很舒服。正好之前吃得有些腻，姜的味道正好把油腻感压制下去。同时再夹了一块鱿鱼筒，放入口中，Q弹可口，鱿鱼的清爽的鲜味很舒服，些许的腥味被红姜给很好的去掉。
“不过这红姜还真是厉害，味道很舒服，就算直接拿来当下酒菜都不错。”孙河大笑。
“现在似乎也没有战斗任务，喝点酒应该问题不大吧？”朱信看向孙策。
“不不，除非长期驻守，或者返回寿春安顿下来，否则是不能喝酒的。”孙策摇头，平时可以吊儿郎当，但在军事方面，她收到的教育不允许自己那么做。
“那没辙……”朱信朝着孙河投去一个爱莫能助的眼神。
好在后者已经习惯这样，对此也无所谓。在军中，严格一些也没什么。以后休息，少不得再一醉方休便是。这许久不喝的酒，喝起来别有一番滋味。
“下一道，鲜虾春卷。”孙开一声高呼，下一道菜已经上来，说穿了，两块春卷。而且还斜着切成两块，看起来一盘有四块，挺多的样子。
朱信以前看《孤独的美食家》的时候，就看到有些中华料理店，把两块切开的春卷，作为一份春卷进行出售。看起来有四块还算多，但说到底还不是两块而已？
而且比中国常见的春卷，本身就略小一些，再切成两半，差不多一口一块。也就那边的人嘴巴小，分两口吃下，否则这四块春卷，还不够几口就没了。
主料是虾仁，猪肉，胡萝卜和马蹄，猪肉和胡萝卜，是为了唤醒大脑对叫花鹌鹑和美容蹄的记忆。同时马蹄和胡萝卜，同样起到缓和剂的作用。
但显然，同样的材料效果会大幅度下降，所以这道菜其实朱信没打算完全压制。
突然一口气爆发会很突兀，而且对身体也有伤害，要逐渐释放出来，还有三道菜，三道菜之后，让一切达到顶点，然后完美收尾，这就是朱信的打算！