雷司令

特点

这个“日耳曼大帝”从不把土壤放在眼里：它能够再现孕育它的风土条件，没有任何一个品种可以做到这一点。它的武器便是矿石味。除了果香和花香，顶级雷司令中含有令人惊喜的矿物香。陈年之后的雷司令会散发出一种石油味，这是其另一个引人注目的特点。我们还能在其中发现一种被柑橘和鲜花包裹着的咸矿石的味道。雷司令可以用来酿造干型或超甜型葡萄酒。甜酒使用秋季迟摘或冬季精选的贵腐葡萄，甚至可以用来酿造冰酒。它基本不与其他葡萄品种进行混酿。

知名度

雷司令是一位十足的明星。它和霞多丽被品酒师们视为两个最佳的白葡萄酒品种。它的品质在20世纪时被低估，但随着酿造过程的改良，雷司令再次成为爱酒者的新宠。

适宜的气候

适合寒冷气候，它是杰出的北方品种。当然，它也能够适应炎热气候，但这会令它丧失大部分复杂感、优雅感和精致感。

产地

法国阿尔萨斯、德国、卢森堡、澳大利亚、新西兰、加拿大