酱油巧储存，营养不降低

酱油只要保存合理，不但营养价值不会降低，还能保障其使用时间，下面的方法不妨试试。

（1）要想使酱油的保质期长一点，可用纱布做成小袋，装一些芥子，浸入酱油中，这样就能延长酱油的保质期。

（2）先将酱油煮沸，冷却后装入容器内，再加一点盐，酱油就不容易发霉了。

细节提醒

一般情况下，短时间内可以用饮料瓶盛装食用油和酒等，但最好不要超过1周，饮料瓶用后应及时清洗。一个塑料瓶最多只能使用半年。

（3）在酱油里放几枚尖辣椒，可以防止酱油发霉。

（4）在酱油里滴几滴麻油（菜子油、花生油都可以），油浮在酱油上面，隔绝了空气，可以有效防止酱油发霉。

（5）在酱油里放两段大葱，也可以防止酱油发霉。