豆腐很容易变质，即使是放在冰箱里，最多也只能存上两三天，而且已经不新鲜。要解决豆腐存放的问题，可以先把豆腐放在盐水中煮开，放凉后连水一起放在保鲜盒内再放进冰箱，这样至少可以存放一个星期。
细节提醒
优质豆腐皮白细嫩、内无水纹，无杂质；劣质豆腐颜色微黄、内有水纹和气泡、有细微的杂质。
另外，家里如果有泡菜，还可将豆腐放在泡菜水里，这样保存的豆腐四五个月都不会坏，而且还很新鲜。
