香菇【蔬菜菌菇类】

香菇冬瓜

◎材料　干香菇10朵，冬瓜500克，海米、姜丝、盐、味精、水淀粉、香油各适量

◎制作　①香菇泡发，洗净切丝；冬瓜去皮、子，洗净挖成球状。②锅中油烧热，爆香姜丝后放入香菇丝，倒入清水，放入洗净的海米煮开。③放入冬瓜球煮熟，加盐、味精调味，勾芡，淋上香油即可。

◎功效　本品具有疏肝理气的功效，适合肝胃不和的慢性胃炎患者。

性味归经　性平，味甘。归脾、胃经。

食疗功效　香菇具有疏肝理气、益胃和中、化痰抗癌、透疹解毒之功效，适合肝胃不和型慢性胃炎患者食用，对食欲不振、身体虚弱、肝气郁结、小便失禁、大便秘结、肥胖等有食疗功效。