猪肚【肉禽水产类】

胡椒老鸡猪肚汤

◎材料　胡椒20克，老鸡100克，猪肚130克，盐6克、红枣3颗

◎制作　①胡椒洗净，晾干后研碎；老鸡收拾干净，切块；猪肚洗净。②锅中注水烧开，分别放入鸡块、猪肚汆水，捞出洗净，将胡椒碎放入猪肚内。③将所有材料放入砂煲内，加清水淹过食材，大火煲沸后改小火煲2.5小时，调入适量盐即可。

◎功效　本品具有补虚损、温胃散寒、升阳举陷的功效，适合脾胃阳虚、中气下陷型的胃下垂患者。

性味归经　味甘，性微温。归脾、胃经。

食疗功效　猪肚有补虚损、健脾胃、升阳举陷的功效，对气虚胃下垂、子宫脱垂、脱肛、胃炎、胃痛、消化性溃疡以及脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿等症都有很好的食疗作用。