13.维生素K

走近维生素K

维生素K是脂溶性维生素，是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素，是形成凝血酶原不可缺少的物质，有“止血功臣”的美誉。维生素K是经肠道吸收，在肝脏产生凝血酶原及一些凝血因子，而起到凝血作用的。

维生素K的作用

人体对维生素K的需要量非常少，但它对促进骨骼生长和血液正常凝固具有重要作用。维生素K在细胞中有助于葡萄糖磷酸化，增进糖类吸收利用，并有助于骨骼中钙质的新陈代谢，对肝脏中凝血物质的形成起着重要的作用。它可以减少生理期大量出血，防止内出血及痔疮，还可以预防骨质疏松。

食物来源

鱼肝油、蛋黄、奶酪、海藻、藕、菠菜、包菜、莴苣、西蓝花、豌豆、大豆油等均是维生素K很好的膳食来源。

建议摄取量

建议老年人每日摄入维生素K.70～140微克。