一　背景

营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。居民营养与健康状况，是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标，也是公共卫生及疾病预防控制工作不可缺少的基础信息。定期开展人群营养监测，是收集、分析居民膳食结构与营养健康状况的重要手段。中国及世界上许多国家均定期开展国民营养与健康状况调查（监测），及时发布报告，并据此制定和评价相应的社会发展政策，有针对性地落实国民营养和健康状况改善计划，促进社会经济的协调发展。

新中国成立以来，上海市参加过五次全国性的营养与健康调查（监测），调查对象为全国统一抽样后的样本，无法很好地代表上海市总体人群，调查结果不能反映上海市居民整体的营养与健康状况及变迁。

自2012年始，上海市卫生和计划生育委员会组织上海市疾病预防控制中心开展上海市居民膳食与健康状况监测，以上海市常住人口为监测对象，覆盖全年龄段人群，通过科学方法抽取代表性人群进行调查。2012—2017年收集了0～5岁儿童、中小学生和成人的膳食与健康状况信息。