第14章 蘑菇
蓝兰和金翠翠挎着竹筐上了山，她们采的蘑菇主要以榛蘑为主，蓝兰意外的发现了松茸和鸡枞，松茸和鸡枞菌在现代都是很珍贵的，没想到在这个大山里，居然能够碰到。
青山凹的群山不是特别陡峭，虽然树木很多，但是坡度平缓，如果真是那种悬崖峭壁，就算发现了好东西，想必也是没有办法得到的。
“母亲，你不要什么蘑菇都采，按照我教给你的，只采这三种，这三种蘑菇都特别好吃，等回到家里，女儿做给你尝尝。”
蓝兰又发现了山花椒，这个她是认识的，在现代很多菜里都是直接放这种绿色的山花椒，她也采摘了一些放到竹筐里，山上的蘑菇很多，两个人不一会就采了满满的两筐。
“蓝兰，你一定是提不动的，让娘来拿吧。”金翠翠心疼蓝兰的小身板儿，抢过了竹筐。
“母亲，等一下。”蓝兰看到前面有一片小雏菊，她折了一些放在筐里，把蘑菇完全盖住了。
“这个蘑菇将来肯定会卖钱的，我不想让其他的人知道，所以我们还是要隐藏一下，别人问起来，你就说是我采的花好了。”
“行，娘都听你的。”
金翠翠拎着两个竹筐带着蓝兰下了山，果真一路上遇到的村里人都在背后指指点点，他们认为不仅蓝兰是个傻子，现在连金翠翠也变傻了。
那飞云在山上转了转，蓝兰说过，将来他们就要依靠山来赚钱，山上的植物种类很多，但是那飞云都不认识，他现在只能砍一些柴，采一些蘑菇、木耳和无花果，山上还有一些其他的果子，除了吃过了，那些他也不太熟悉，那飞云又挖了两个陷阱，不管怎么样，偶尔能打到点猎物，也算能开开荤吧。
那飞云拖着一捆干柴，向自己家里走去。
“你小子一天都在外面混什么？一天了才砍了一捆柴吗？过一段时间天气冷了，别把我们冻着，你天天在山上晃，就不怕被狼吃了！”那富可能有些心情不顺，见到那飞云就开始破口大骂。那飞云看了他一眼，把柴放到厨房里，关上了自己的房门。
“我看你小子是翅膀硬了，现在居然对我不理不睬的，过两天你哥哥就要回来了，你赶紧把院子给我打扫一下，别让飞雨回来看着碍眼！”那富在门口跳着脚喊到。
屋里换了一束新鲜的野花，那飞云知道这肯定是那秀放的，破烂的棉絮被拿飞云叠的整整齐齐放在床上，但是衣柜是空的，桌子上是空的，只有这么一床薄棉絮，不知道过一段时间冷了，他要如何生存下去，从前都是蓝兰依靠他，没想到一朝穿越，他反而要依靠蓝兰生活了，究竟怎么样才能弄到钱呢？究竟怎么样才能让这家人不干扰他的生活呢？那飞云有些头疼。
“那飞云，别倒在屋里装死，你不过才砍了一捆柴而已，快出来把整个院子打扫一遍，否则以后你连午饭都不用吃了。”王香花在外面大声喊着。
那飞云走出了房间，他拿起比自己还要高的苕帚，用着稚嫩的小手握着，把院子里里外外清扫了一遍，又把垃圾运了出去。院子里静悄悄的，那飞云知道，他们一家三口肯定在吃晚饭，那飞云打了井水洗了洗手和脸，向门外走去。
中国著名的鸡枞菌不仅味美，也是有名的药用菌，据《本草纲目》记载，鸡枞有益胃、清神，治痔的功效。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
蓝兰没有想到，在这个小小的青山凹，居然能够采到鸡枞菌，到家之后，她首先要做鸡枞油。
蓝兰把新鲜的鸡枞菌洗干净后撕成小条，然后加入山花椒、干辣椒放到大锅的油里炸，等鸡枞里面的水分榨干之后就算制作完成了。油鸡枞可以用来做调味料，口感干香有嚼头，连里面的油都带有一种奇香，蓝兰把鸡枞油盛到一个干净的小坛子里，上面用一块盘子盖住，开始准备做兔子。
蓝兰想把处理好的野兔斩成小块，因为力气小，这个交给金翠翠完成，锅中加水，将兔肉放入冷水锅中，当水烧开后去血沫，取出兔肉用冷水冲凉，炒锅上火放少许底油，烧热后放大蒜炸香，加葱花和姜片炝锅，放酱油、花椒、辣椒炒香后将兔肉放入快速翻炒上色，转中火，加盐、少许白糖，放进洗好的榛蘑，上面放屉帘，摆上金翠翠做好的玉米面窝窝头儿。
蓝兰又让金翠翠把另一个炉灶点火，将鸡枞菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用，锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡枞菌飞一下水，捞出沥于水分，炒锅旺火，放入油烧热，放入姜、蒜片炒香，倒入盐、酱油速炒一会即可出锅。
正常的松茸是有着腐臭味的，这种气味是保护气味，在野外不被动物吃掉，蓝兰轻轻洗掉菌杆上的泥土，用干净的帕子吸干菌上的水份，新鲜松茸切开是自然的米白色，蓝兰拿出家里仅有的两个鸡蛋，把鸡蛋打入大碗里，松茸切碎放到鸡液里，放一点盐搅拌均匀，加温水，边倒边轻轻搅拌，锅里放水，然后把大碗放到锅里蒸，水沸腾开盖，这样鸡蛋表面更嫩，这个时候放葱花，停火，盖盖子闷，起锅时放入一勺酱油即可。
“蓝兰，金姨。”那飞云进来的时候，看到蓝兰正踮着脚做菜，金翠翠在烧火。
“你过来了，我和母亲回来就忙着做饭，你去帮我把外面的无花果和蘑菇翻动一下，然后把筐里剩下的榛蘑用线穿起来，挂在屋檐下，饭菜一会儿就好。”蓝兰很自然地吩咐那飞云做事。
“让他烧火吧，我去做这些，他一个小孩子家，哪里会做的好……”金翠翠瞪了蓝兰一眼走了出去。
“那飞云，你猜我在山上找到了什么？松茸和鸡枞菌，不过数量很少，这两种菌类你应该听说过吧？”
“松茸和鸡枞？那是很珍贵的菌类品种，这个山上居然也有？”
“是啊，今天晚上给你做了兔肉炖榛蘑，鸡枞三丝，松茸蒸蛋，不过饭就没有办法了，母亲做的玉米面窝窝头，榛蘑可以晾晒干了留着卖，松茸和鸡枞非常珍贵又有营养，我们就不如留着自己吃，怎么样？馋了吧？我们自从穿越过来，连一顿肉都没有吃过，今天可以开荤了。”兰兰和那飞云小小的身板在在灶火的映衬下影影绰绰，有谁会想到，那飞云和蓝兰的家在上海首屈一指，有着自家的公司和企业，两个人还是南京大学的毕业生，真是一朝穿越，判若云泥。