我们的命运

您可能会问为什么不是狮子和老虎，而是人类是顶级狩猎者。我会问您：星球上还有其他动物能够象人类一样猎杀那样多的物种吗？还能捕猎鲸鱼，海豹，猛犸象，水牛，鸟类以及其他许多潜在的食物来源吗？当然，狮子和老虎很适合在开阔的平原上追捕瞪羚或牛羚，但它们仅专门用于这种类型的猎物。另一方面，在过去的五百万年中，人类逐渐发展起来，获得了优雅的肩关节，直立的姿势和骨盆带，这些带允许更多的运动，以及更酸性的胃，更小的内脏，白色的巩膜和更大的大脑。这些适应都推动了我们的物种走向一个命运：成为这个星球上有史以来最好的猎人。

我们并没有发展成为最好的采集者或最好的农民，而是演变成了最好的猎人。正是这种狩猎为我们提供了最好的食物：动物性食物。接触动物意味着除了提供完整的营养素外，还需要较少的精力投入而获得更多的卡路里。狩猎和食用动物不仅使我们成为人类，还使我们得以作为一个物种而蓬勃发展。从本质上讲，这就是我们就是今天的我们的原因。为了反映这个概念的重要性，我会注意到这本书的书名几乎是“顶级掠食者”。

“可是等等！”你问：“农业怎么样？这不是为什么我们是今天的我们吗？”正如我们将在下一章中看到的那样，农业的出现仅发生在大约12,000年前。从进化的角度讲，这是眨眼间的事，正如我将要描述的那样，我们作为人类的健康随着这种变化而大跌眼镜。我要说的正是我们丢失了用户手册的地方，出于对农业的虚假承诺和非游牧的存在而愚蠢地丢弃了该手册，这一举动被称为“人类历史上最严重的错误”。