影响中国菜的那些人·周晓燕
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壹 震惊世界的刀工

一根普通的莴笋,在周晓燕的刀下,

被轻轻拉成优雅的网格花纹;

一块嫩嫩的豆腐,被切成细如发丝的“菊花”,在清水中颤动着绽放,每一丝“花瓣”都细可穿针;

鱼肉也幻化成斗艳的“菊花”,炸制后绽放在瓷碟之上……

台下来自世界各地不同肤色的厨界高手们震惊了,

随后是不绝于耳的掌声和咔嚓咔嚓的相机快门声。