壹|崖蜜
舍命之甜

尼泊尔 米亚格迪

两百米高空，没有任何防护，用最原始的方式，置身凶险之境，只为获取一种甜蜜食材。

尼泊尔，喜马拉雅山南麓，雨季提前到来。

59岁的泰克，是部族中为数不多的蜂蜜猎人。自然的馈赠向来阴晴难料，大雨突如其来，让今年的第一次猎蜜被迫终止。

蜂，全球种类多达上万种。这种神奇昆虫酿造的蜜露，是人类早期珍贵的甜味来源。正是从蜂蜜里，我们的祖先获得对美味的初始体验。

大自然四季循环，甜味来源十分稀少，在能够获取蜂蜜的季节，泰克和族人总是甘愿冒险。

烟雾是对抗蜜蜂的唯一武器，但火也有可能引燃藤梯。喜马拉雅巨蜂，世界上体型最大的蜜蜂，对来犯者发起反攻。而泰克脚下是上百米的悬崖。伙伴努力稳住藤梯。接下来，泰克要完成一系列危险操作。

细绳连接藤梯。哥哥递上竹竿，这是固定身体和靠近悬崖的工具。竹竿钉进岩石缝隙。将身体拉近崖壁。右脚支撑刀具，仅凭左脚脚尖站立。

这大概是世界上最危险的工作，每年都有人为此付出生命。

一个蜂巢只取一半，确保来年仍然有蜜可采。风险越高，回报往往越加丰厚，泰克收获了今年的第一批崖蜜。

泰克所属的昌泰尔族，人数不足5000，每年夏季猎取的崖蜜，是全家最大的一笔收入。

因为蜂蜜的到来，今天的晚餐会与往常不同。

崖蜜是世界上获取难度最高的蜂蜜，甜香醇厚，只用一勺，平常的食物就能瞬间焕发光彩。蜂蜜70%以上的成分是果糖和葡萄糖，极易被身体吸收，迅速转化成能量。

蜜和糖在很长时期内都属于珍贵资源，曾是财富和权力的象征，直到一些草本植物被广泛种植，甜才逐渐走进寻常人家。