主料：黄瓜20千克、牛筋10千克
配料：红椒1千克
调料：盐0.25千克、味精0.1千克、香油0.05千克、花椒油0.1千克、酱油0.2千克、辣椒油0.2千克、蒜薹0.2千克
营养价值
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。黄瓜有杭衰老、降血糖、健脾胃的作用。
制作方法
（1）将牛筋洗净放入锅中，加入盐、味精、葱、姜、酱油、生抽、香料煮后取出，切条，黄瓜去根洗净切块，红椒去籽，洗净切块。
（2）将主、配料与调料拌匀装盘即可。
