红酒雪梨

主料：雪梨15千克

配料：紫甘蓝1千克

调料：红酒2千克、冰糖0.8千克、雪碧0.8千克

营养价值

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

制作方法

（1）将梨去皮，去心，洗净切块，紫甘蓝切丝，洗净垫盘底。

（2）锅内加水，放入雪梨、调料，煮1小时，煮熟取出，切片装盘即可。