海米炝三样

主料：西芹15千克、菜花17.5千克、海米0.5千克

配料：胡萝卜2.5千克

调料：盐0.3千克、味精0.1千克、香油0.05千克、葱油0.2千克

营养价值

西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。菜花可抗癌防癌、清化血管、解毒肝脏。海米富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素。

制作方法

（1）将西芹去根去叶，洗净切块，焯水备用，菜花去根洗净，切块焯水备用，海米煮熟过凉，胡萝卜去皮洗净，切片焯水备用。

（2）将主、配料与调料拌匀装盘即可。