果仁菠菜

主料：菠菜25千克、去皮花生5千克

配料：胡萝卜1千克、红椒、黄椒各1千克

调料：盐0.25千克、味精0.05千克、糖0.05千克、香油0.05千克、葱油0.1千克、米醋0.2千克

营养价值

菠菜含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。可促进生长发育、促进人体新陈代谢，增强抗病能力，有通肠导便、防治痔疮之功效。

制作方法

（1）将菠菜去根洗净，切段，沸水焯，花生炸熟，把配料切丝备用。

（2）将主、配料与调料拌匀装盘即可。