《中国大锅菜·凉菜卷》编委会

编委会名誉主任：谷晓明　夏光志

编委会主任：彭玉才　郝沁绥　刘成宾

编委会副主任：周　烈　杨宝库　宋国兴　卞正林

编委会成员：郭林岑　郭　蓟　李广荣　常瑞庭　关　影　张胜清　李茂林

　　　　　　龙万军　刘斯润　宁　帅　陈荣辉　白旭润　王承祖　周庆海

　　　　　　王贵庆　王占明　刘万源　刘宝明　刘　刚　刘　闯　亢　巍

　　　　　　徐敬德　董永祥　赵淑英　陈炳宗　陈玉军　陈振涛　程继旭

　　　　　　王恩静　王志晨　霍斌虎　初俊成　耿全然　贾晓亮　李　响

　　　　　　关　影　彭长生　肖　华　李　辉　张绍军　张　涛

主　　　编：李建国

副　主　编：刘宝坤　郭　良（滨州）　林勇　郑秀生　郭延涛　杨　磊

　　　　王连生　苏喜斌　李志东　赵春源　孙家涛　王志福　张汝江

　　　　门腾强

编委会顾问：

　　　　　　侯玉瑞　中国烹饪大师　劳动和社会保障部技能培训处处长

　　　　　　马凤义　中国烹饪大师　钓鱼台大酒店行政总厨

　　　　　　郑绍武　中国烹饪大师　四川饭店行政总厨

　　　　　　李　刚　中国烹饪大师　国家职业技能鉴定专家委员会委员

　　　　　　齐金柱　中国烹饪大师　北京雪松宾馆副总经理

　　　　　　郑秀生　中国烹饪大师　北京饭店行政总厨

　　　　　　黄宝奎　中国烹饪大师　北京凌奇宾馆总厨师长

　　　　　　石万荣　中国烹饪大师　北京老根人家董事长

　　　　　　平　健　中国烹饪大师　湘君府酒店副总经理

　　　　　　郝保力　中国烹饪大师　钓鱼台国宾馆行政总厨

　　　　　　顾九茄　中国烹饪大师　北京全聚德集团行政总厨

　　　　　　孙立新　中国烹饪大师　北京便宜坊集团副总经理

　　　　　　屈　浩　中国烹饪大师　北京市屈浩烹饪学校校长

　　　　　　江鸿杰　中国烹饪大师　全聚德集团天安门烤鸭店行政总厨

　　　　　　孙忠亭　中国烹饪大师　人民大会堂行政总厨

　　　　　　徐　龙　中国烹饪大师　人民大会堂西餐行政总厨

　　　　　　张爱强　中国烹饪大师　人民大会堂中华厅经理

　　　　　　林　勇　中国烹饪大师　人民大会堂冷菜厨师长

　　　　　　尚春海　中国烹饪大师　人民大会堂冷菜厨师长

营养指导顾问：李瑞芬

营　养　师：杨　磊

摄　　　影：杨　磊