好孕营养餐：肉丁豌豆饭

即将到来的孕期对于女性来说所需要的营养会越来越多。为了适应母子的需求，准妈妈最重要的就是要均衡摄取食物，包括奶类、鱼肉蛋豆类、五谷根茎类、蔬菜类、水果等。而从营养角度讲，吃单一的精米、精面或吃单一的粗粮都不可取，最好是粳米、粗粮混合着吃，这样对健康更有益。

食谱原料

粳米250克，鲜豌豆150克，猪肉80克，盐适量。

制作方法

1．将粳米淘洗干净；豌豆洗净；猪肉洗净、切丁。

2．将锅置旺火上，放入油烧热，下入肉丁翻炒几下，倒入豌豆煸炒1分钟，加入盐和水，加盖煮开后，倒入粳米，用锅铲沿锅边轻轻搅动。

3．此时锅中的水被粳米吸收而逐渐减少，搅动的速度要随之加快，同时火力要适当减小，待米与水融合时把饭摊平，用竹筷在饭中扎几个孔，便于蒸汽上升，以防米饭夹生，再盖上锅盖焖煮至锅中蒸汽急速外冒时，转用文火继续焖15分钟左右即可。

美食道理

粳米健脾养胃、滋阴润肺、除烦渴；豌豆所含的膳食纤维是所有豆类中最丰富的；猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，易被人体充分利用。