海米拌木耳

30分钟

原料水发木耳300克，海米25克。

调料姜末、蒜末各5克，花椒10粒，精盐1/2小匙，味精、白糖、蚝油各1小匙，香油1大匙。

制作步骤

1水发木耳去根、洗净，切成细丝；海米洗净，用温水浸泡20分钟，捞出、沥干。

2锅中加入适量清水，放入水发木耳丝旺火烧沸，焯煮3分钟至熟透，捞出、过凉，用冷水浸泡。

3水发木耳丝捞出、沥干，放入容器中，加入海米、蚝油、精盐、味精、白糖翻拌均匀，装入盘中，撒上姜末、蒜末。

4锅中加入香油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒，将花椒油浇入盘中即可。