双菇扒豆苗

原料豆苗150克，草菇、香菇各100克，白果仁50克，青笋片、胡萝卜片各少许。

调料葱段10克，姜片、蒜片各5克，精盐、鸡精各1/2小匙，蚝油、酱油、料酒各1小匙，水淀粉、香油各少许，植物油2大匙。

制作步骤

1草菇、香菇分别去蒂，洗净，切成大片；豆苗择洗干净，入锅炒熟，盛入盘中垫底。

2锅中加上植物油烧热，下入草菇、香菇、葱段、姜片、蒜片、胡萝卜略炒，再加入精盐、鸡精、蚝油、酱油、料酒和少许清水烧沸。

3放入白果仁、青笋炒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅倒在豆苗上即可。