胡萝卜炝冬菇

原料冬菇150克，莴笋、胡萝卜各50克。

调料葱丝、姜丝各5克，精盐1小匙，味精、白糖各1大匙，花椒油2大匙。

制作步骤

1冬菇用清水泡软，去蒂，洗净，切成丝；莴笋、胡萝卜分别去皮，洗净，均切成粗丝。

2锅中加入适量清水，放入冬菇丝烧沸，再下入莴笋丝、胡萝卜丝焯烫一下，捞出、沥干。

3将冬菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入大碗中，加入精盐、味精、白糖拌匀。

4再撒上葱丝、姜丝，浇上烧热的花椒油，即可上桌食用。