菜花炒肉

原料菜花350克，猪瘦肉100克，青椒片、红椒片各15克。

调料葱丝10克，姜丝5克，精盐1小匙，味精、白糖、豆瓣酱各1/2小匙，料酒1大匙，水淀粉2小匙，香油少许，鲜汤3大匙，葱油2大匙。

制作步骤

1将菜花洗净，掰成小朵；猪瘦肉去除筋膜，洗净，切成小片。

2锅中加油烧热，下入葱丝、姜丝、豆瓣酱、青椒片、红椒片炒香，放入猪肉片、菜花略炒。

3添入鲜汤，烹入料酒，加入精盐、白糖烧至入味，再放入味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。