火腿片炒油菜

25分钟

原料油菜300克，火腿50克。

调料蒜末10克，精盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，水淀粉1大匙，高汤200克，植物油2大匙。

制作步骤

1将油菜去根，洗净，用刀从中间切开，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出、过凉，沥干水分；火腿切成粗丝。

2锅中加上植物油烧热，下入蒜末炒出香味，再放入火腿丝，添入高汤煮沸。

3加入精盐、胡椒粉调匀，放入油菜煮至软烂，用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。