蒜蓉西蓝花

原料西蓝花500克，大蒜50克，红椒1根。

调料精盐、味精、鸡精各1小匙，水淀粉2小匙，香油、植物油各1大匙。

制作步骤

1大蒜去皮，洗净，剁成蒜蓉；红椒去蒂及籽，洗净、沥干，切成小菱形片。

2西蓝花去根，洗净，掰成小朵，再在根部剞上十字花刀，放入加有少许植物油和精盐的沸水中焯烫至熟，捞出、沥干。

3取大碗一只，将西蓝花的花瓣朝外码入碗中，再翻扣入盘中。

4锅中加入植物油烧至七成热，下入蒜蓉炒出香味。

5放入红辣椒片，添入清汤，加入精盐、味精、鸡精翻炒均匀。

6然后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在西蓝花上即可。