干煸冬笋

原料冬笋500克，猪肉100克，芽菜30克。

调料精盐1小匙，味精1/2小匙，酱油1大匙，醪糟汁4小匙，香油2小匙，熟猪油100克。

制作步骤

1猪肉洗净，剁成肉末；芽菜洗净，切成细粒；冬笋去壳，放入沸水锅中煮30分钟至熟，捞出、晾凉，切成长条。

2锅中加入熟猪油烧热，先下入冬笋条煸至微黄，去除部分水分，再放入猪肉末炒散。

3加入芽菜粒、精盐、酱油、味精、醪糟汁炒至入味，淋入香油，即可出锅装盘。