25分钟
原料苦瓜300克，猪肉馅250克，胡萝卜150克，香菜末少许。
调料葱末、姜末各10克，精盐1小匙，酱油2小匙，淀粉、香油各1大匙。
1苦瓜洗净，切去两端，切成圆圈状，去瓤及籽，制成瓜环；胡萝卜洗净，去皮，切成细末。
2胡萝卜、葱末、姜末、猪肉馅放入碗中，加入酱油、淀粉、精盐搅匀，酿入苦瓜环，装盘。
3锅中加入香油烧至六成热，先放入姜末炒出香味，再添入少许清水煮沸，浇淋在苦瓜环上。
4然后连盘入锅蒸约15分钟，取出后撒上香菜末，即可上桌。
