荷兰豆炒白果

40分钟

原料荷兰豆250克，白果仁50克。

调料蒜末10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2小匙，水淀粉1大匙，香油少许，植物油2大匙。

制作步骤

1将荷兰豆去除豆筋，洗净，切成菱形块；白果仁放入清水中浸泡30分钟，捞出、沥干。

2锅中加入适量清水烧沸，分别放入荷兰豆、白果仁焯至断生，捞出、沥干。

3坐锅点火，加入植物油烧至六成热，先下入蒜末翻炒出香味，再放入荷兰豆、白果仁略炒一下。

4加入精盐、白糖、味精翻炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。