葱爆羊肉

原料

羊肉200克，大葱50克，姜末、蒜末各10克，精盐、白糖各1/2小匙，味精少许，酱油、米醋、料酒、白胡椒粉各1小匙，植物油2大匙。

做法

1羊肉洗净，切成薄片，加入料酒、酱油、白糖、味精、白胡椒粉拌匀，腌渍5分钟；大葱择洗干净，切成细丝。

2炒锅置火上，加油烧至八成热，先下入羊肉片快速翻炒至变色。

3再放入葱丝、姜末、蒜末炒香，然后烹入米醋，加入精盐炒至入味，即可出锅。