美味酱鸭肠

鸭肠 酱香味45分钟

材料

鸭肠………………500克

红辣椒、香菜…各20克

蒜蓉………………25克

精盐………………2大匙

味精………………2小匙

白糖………………1大匙

辣椒油……………4小匙

老汤……………2000克

酱料包………………1个

香油………………适量

养生功效

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

做法

1鸭肠洗涤整理干净，放入沸水中焯烫一下，捞出冲净，沥干水分。

3锅中加入老汤、酱料包、精盐、味精、白糖烧沸，再放入鸭肠，小火酱25分钟。

2红辣椒去蒂，洗净，切成细丝；香菜去根和老叶，洗净，切成小段。

4取出鸭肠，刷上香油，切成小段，加入辣椒油、蒜蓉、香菜段、辣椒丝拌匀即成。