风味鸭舌掌

鸭舌掌 蒜辣味13小时

材料

鸭掌………………10只

鸭舌………………10个

蒜瓣………………100克

精盐………………4小匙

味精………………2小匙

香油………………2大匙

辣椒油……………1大匙

做法

1将鸭掌、鸭舌洗涤整理干净，放入沸水锅中煮至八分熟，捞出、冲凉，去骨留肉。

2蒜瓣剥去外皮，洗净，剁成蒜蓉，加上精盐、味精、香油、辣椒油调拌均匀成味汁。

3把放入的鸭掌、鸭舌放入味汁内拌匀，腌渍约12小时至入味，食用时捞出，装盘上桌即成。