西芹拌香干

西芹 咸鲜味25分钟

材料

香干………………200克

西芹………………100克

胡萝卜……………50克

精盐………………1小匙

味精、鸡精…各1/2小匙

白酱油……………2小匙

香油………………1大匙

植物油……………4小匙

做法

1西芹撕去老筋，切成5厘米长的粗丝；胡萝卜洗净，切成丝；一起放入沸水锅中焯至断生，捞出，用冷水冲凉，沥水。

3碗中放入白酱油、香油、精盐、味精、鸡精拌匀成咸鲜味汁。

2香干切成丝，放入沸水锅中焯烫一下，捞出，加入白酱油、精盐和香油拌均匀，再放入热油锅中略炒片刻，出锅。

4西芹丝、香干丝和胡萝卜丝放入容器中，加入咸鲜味汁拌匀，即可装盘上桌。