梅菜蒸肉饼

猪肉 咸鲜味 25分钟

材料

猪五花肉…………250克

梅干菜……………150克

鸡蛋…………………1个

青椒粒……………少许

红椒粒……………少许

葱花…………………5克

精盐、味精……各1小匙

白糖………………1小匙

料酒、淀粉……各1大匙

生抽、植物油…各2大匙

做法

1.猪五花肉剁成末，加入精盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉调匀，制成饼状，放入盘中。

2.梅干菜用清水泡软，洗去盐分，切去老根，剁成碎末。

3.净锅置火上，加上植物油烧至六成热，下入梅干菜、生抽、白糖、精盐、味精炒匀，出锅倒在肉饼上。

4.把梅菜肉饼放入蒸锅中，用中火蒸15分钟至熟，取出，撒上葱花、青椒粒、红椒粒即成。