全营养饭团+绿豆银耳羹+草莓+卤蛋

妈妈营养手册

全营养饭团，绝对有“内涵”，孩子一口咬下去，一定会被它丰富的“内心”所惊呆。鱼肉松、火腿以及胡萝卜，小小的一个饭团包含了蛋白质、维生素和碳水化合物，满满的营养卷起来，早餐吃一个，保证一上午都精力充沛。鱼肉松含有蛋白质和多种矿物质，人们常说“多吃鱼聪明”，那是因为鱼肉中富含亚油酸和亚麻酸等物质，它们是构成人脑的重要物质，尤其适合生长发育期的儿童。中医认为白色入肺，银耳有润肺益气的功效，如果孩子最近容易咳嗽，可以多吃一些银耳。全营养饭团中的鱼肉松钙含量极为丰富，而银耳中所含的维生素D可以促进人体对于钙质的吸收，防止钙质流失，两者搭配，相辅相成，更易吸收。

前晚准备事项

1.将米饭蒸好，放入冰箱冷藏室内保存。

2.鸡蛋煮熟去壳，放入卤汤中腌制过夜。

3.绿豆和银耳放入炖煮锅，启动煲汤模式，预约好时间。

所需时间：10分钟

得力神器：微波炉

炖煮锅

快手步骤

1.制作全营养饭团。

2.将卤蛋切好。

3.洗草莓，将绿豆银耳羹盛入碗中。

做法详细看

全营养饭团

材料

鱼肉松20克，胡萝卜30克，火腿30克，米饭150克，黑芝麻少许。

做法

1胡萝卜和火腿切丝备用。

2将保鲜膜裁成长方形平铺在桌面上，均匀地撒上少许芝麻。

3将米饭铺在保鲜膜上方，左右留出空白。

4然后在米饭表面洒满鱼肉松，将胡萝卜和火腿均匀码在肉松上。

5将饭团卷起，左右两边拧紧即可。

绿豆银耳羹

材料

绿豆30克，银耳15克，白砂糖少许。

做法

1银耳泡发，洗净后撕成小朵。

2将绿豆、银耳和清水放入炖煮锅。

3启动“煲汤”模式，预约好时间。

4炖煮锅工作结束后，将绿豆银耳羹盛入碗中。

5加入少许白砂糖调味即可。

卤蛋

做法参见本书39页。

耀婕的贴心提示

制作全营养饭团时可以在保鲜膜表面抹少许熟油，防止米饭粘在保鲜膜上。

全营养饭团中还可以根据孩子的口味选择不同的蔬菜。

银耳结构特殊，褶皱较多，一定要反复清洗，去掉中间的杂质。

银耳根部黄色的蒂要去掉，否则影响口感。