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08 自制酸奶油
做法
方法一:
1.在筛网里边放上1个消过毒的净纱布,倒入酸奶,置于冷藏室。
2.第二天,酸奶里边的水分会流下去,这些水分就是乳清,对身体有益可以饮用。而纱布里留下的固体状物质,就是酸奶油了!
方法二:
1.将50克酸奶加入200克淡奶油,用手动搅拌器搅拌均匀,装入干净的保鲜盒里。
2.盖上保鲜盖,放在温暖的房间里一天左右就制成了。温度高的夏天,晚上制作,第二天上午即可使用。
3.成为稠厚的膏状时,即是制作成功。做好的酸奶油放入冷藏室冷藏可保存3~5天。
(这两种方法都可制作出酸奶油,方法一制作出的酸奶油味道偏酸,而方法二制作出的则具有浓郁的香味,酸度也偏低,色泽稍黄。但前者制作和用料都更加简单,所以大家根据情况选择。)