蒜香鱿鱼环

材料

鲜鱿鱼1000克，红辣椒丝25克。

蒜瓣15克，大葱10克，生抽2小匙，味精、香油、植物油各适量。

做法

1蒜瓣去皮，切成碎末；大葱洗净，切成细丝；鲜鱿鱼去头、去膜，除去内脏(不开膛)，洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出沥水，横切成1厘米宽的圆环，码放在盘内。

2净锅置旺火上，加入植物油烧至六成热，下入蒜末煸炒出香味。放入葱丝、红辣椒丝，加入生抽、味精、香油炒匀成味汁，出锅淋在鱿鱼环上，食用时拌匀即可。

3放入葱丝、红辣椒丝，加入生抽、味精、香油炒匀成味汁，出锅淋在鱿鱼环上，食用时拌匀即可。