意大利牛尾浓汤

原料

牛尾80克

洋葱30克

西芹30克

胡萝卜30克

调料

香叶5片

忌廉10毫升

番茄膏少许

盐少许

牛精粉少许

橄榄油少许

做法

1.将洋葱、西芹、胡萝卜切丁，备用。

2.取一口锅倒入橄榄油烧热，将洋葱丁，西芹丁，胡萝卜丁及香叶倒入炒香。

3.倒入牛尾翻炒，加入番茄膏，炒香。

4.加入适量的清水，烧开。

5.用小火熬煮7~8小时，至牛尾熟烂。

6.将牛尾捞出，取肉，将煮好的牛尾汤用牛精粉、盐调味，倒入汤碗内，再将撕好的牛尾肉放入，然后加入忌廉即可。

功效

此汤补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长期的儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。