香糟猪肘

原料:猪前肘1个。

调料:糟卤汁100克，葱段、姜片、料酒、白酒、香叶、八角、精盐、味精、冰糖各适量。

Time

24小时

Flavor

糟香

制作步骤

1.将猪前肘刮去残毛，洗净，再放入开水锅中煮熟，捞出冲净，趁热去骨，留下左右两块厚肉。

2.锅置旺火上，加入适量清水烧沸，先加入香叶、八角、葱段、姜片、精盐、味精、冰糖烧开。

3.再加入料酒、白酒、糟卤汁煮匀，制成糟肘汁，倒入容器中。

4.将肘子肉放入糟肘汁中浸卤24小时，取出切片，摆盘即成。