原料:嫩黄瓜500克。
调料:精盐1/2小匙，味精、白糖、香油各少许，陈醋1小匙，辣椒油2小匙。
制作步骤
1.嫩黄瓜去根、去蒂，洗净，沥水，切成蓑衣花刀，放入干净容器中，撒上少许精盐揉搓均匀，腌10分钟，取出沥去腌汁，放入碗中。
2.辣椒油、陈醋、味精、精盐、香油、白糖放入小碗中，调拌均匀成味汁。
3.味汁浇在黄瓜上，腌渍15分钟至入味，上桌食用即可。
