腌拌海螺

原料:海螺300克，黄瓜100克，香菜50克。

调料:姜末少许，味精1/2小匙，酱油2大匙，白醋1大匙，香油1/2大匙，植物油适量。

Time

40分钟

Flavor

鲜香

制作步骤

1.黄瓜切去两端，洗净，削去外皮，切成象眼片；香菜择洗干净，沥水，切成小段。

2.海螺放入清水盆内，加入少许精盐、植物油浸泡10分钟，砸碎外壳，取出海螺肉，洗净，切成薄片，焯烫一下，捞出过凉。

3.黄瓜片加入少许精盐、香油拌匀，码放在盘内垫底，把海螺片码放在黄瓜片上。

4姜末、酱油、白醋、味精、香油放入碗中调成味汁，浇淋在海螺片上，撒上香菜段，拌匀即可。