原料:鸡爪300克，洋葱50克，柠檬片10克，青椒、红椒各少许。
调料:生姜20克，精盐、鸡酱各1小匙，鱼露、白糖各1/2小匙，白醋2小匙。
制作步骤
1.鸡爪洗净，剁去趾尖，放入清水锅中焯透，关火后加入1小匙白醋浸泡2分钟，捞出冲凉，切成小块。
2.生姜去外皮，洗净，切成细丝；洋葱去皮，洗净，切成丝；青椒、红椒洗净，均切成小粒。
3.洋葱丝、姜丝、青红椒粒、柠檬片放入容器中，加入精盐、鸡酱、鱼露、白糖、白醋调成汁，放入鸡爪腌30分钟即可。
