猪肝炒菜花

烹调时间 20分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 菜花250克，猪肝150克，香菜段10克。植物油2大匙，葱花、姜末、蒜片各2小匙，酱油、料酒各1大匙，精盐、味精各1/2小匙，白糖1小匙，胡椒粉1/3小匙，水淀粉30克。

制作方法

① 将猪肝洗净、切片；菜花洗净，掰成小朵，再放入沸水中焯透，捞出备用。

② 火上锅烧热，加底油，先放入猪肝煸炒片刻，再加入葱花、姜末、蒜片、胡椒粉、菜花略炒，然后烹入料酒，加入酱油、白糖、精盐、味精调好口味，用水淀粉勾芡，淋明油，撒上香菜段即可装盘。

烹调时间 18分钟